تولیدشده با هوش مصنوعی
چالشهای جدید کشاورزان در کشت سالاد بهدلیل گرما و خشکسالی
گرما و خشکسالی، چالشهای جدید برای کشاورزان
با افزایش خشکی در تابستان، کشاورزان در سالهای اخیر با مشکلات زیادی مواجه شدهاند. اما موجهای گرمای شدید بهویژه در کشت سالاد چالشهای تازهای را به وجود آورده است.
در موج گرما در ماه ژوئن، رکورد دما در آلمان چندین بار شکسته شد. در این شرایط، نه تنها استفاده از پنکهها ضروری است، بلکه مصرف غذاهای سبک مانند سالاد نیز افزایش مییابد. اما بهطور خاص، برداشت سالاد در این گرما به چالشی بزرگ تبدیل شده است. در منطقهٔ نانساز نوریبرگ، یکی از بزرگترین مناطق کشت سبزیجات در آلمان، کشاورزان به تدابیر غیرمتعارفی روی آوردهاند.
برداشت سالاد در گرما
برداشت از صبح زود آغاز میشود.
استفان هوسناتر، کشاورز، روزانه تا ۵۰,۰۰۰ سر سالاد را از مزارع خود برداشت میکند. وقتی سالادها رسیدهاند، باید برداشت شوند، حتی اگر دما در صبح زود به ۳۵ درجه سانتیگراد رسیده باشد. هوسناتر به ۲۰۰ کارگر برداشت خود کرم ضد آفتاب، نوشیدنی و کلاه ارائه میدهد. برای جلوگیری از کار در گرمای شدید ظهر، کارکنان از ساعت ۰۴:۳۰ صبح برداشت را آغاز میکنند. هوسناتر این شرایط را "نبرد در برابر گرما" توصیف میکند.
اما برداشت تنها بخشی از کار است. اگر سرهای سالاد در معرض آفتاب بمانند، به سرعت پژمرده میشوند. برای جلوگیری از این امر، سالادها از طریق نوار نقاله به سمت کامیونهای حمل و نقل منتقل میشوند. قبل از آن، سالاد شسته میشود. هوسناتر میگوید: "این کار ضروری است تا اثر خنکی حفظ شود."
آبدهی کافی نیست
سرعت در برداشت مشکلاتی که روزهای گرم به همراه دارند را حل نمیکند. در این شرایط، هوسناتر میگوید که ناچار است سرهای سالاد را آبیاری کند. او میگوید: "برای محافظت از برگها در برابر آفتاب سوختگی." او اضافه میکند: "حتی اگر خاک مرطوب باشد، این کافی نیست." آفتاب سوختگی بر روی برگهای حساس سالاد به معنای از دست رفتن برداشت است.
این امر سالاد را از سیبزمینیها یا غلات متمایز میکند، که در شرایط آب و هوایی سخت، فقط کوچکتر برداشت میشوند. هوسناتر در مصرف اضافی آب برای آبیاری سالاد مشکلی نمیبیند. او از آبهای زیرزمینی عمیق استفاده نمیکند، بلکه از آنچه بهعنوان آب سطحی شناخته میشود که از رودخانهٔ رگنیتز بهدست میآید، استفاده میکند. چاههای حفر شده برای این کار تنها هشت متر عمق دارند. هوسناتر میگوید: "ما آبی را بهدست میآوریم که از کنار ما عبور میکند و همچنین برای کشاورزی در اختیار ما قرار گرفته است."
استفاده از آب در کشاورزی
در حالی که در مونیخ مقررات عمومی برای صرفهجویی در آب وجود دارد که آبیاری باغها را در زمانهای خاص ممنوع میکند، استفاده از آب در کشاورزی در نانساز نوریبرگ بهطور کلی ممنوع نیست. این نظر یوهانس بارت، رئیس کرسی زمینشناسی کاربردی در مرکز جغرافیایی شمال بایرن در ارلانگن است.
او میگوید: "اگر سطح آب در رودخانههایی مانند پگنیتس و رگنیتز از طریق تنظیم مصنوعی دریاچههای فرانکن بالا نگهداشته شود، از نظر هیدرولوژیکی منطقی است که آب بهصورت "در حد معقول" از چاههای نزدیک به رودخانه برداشت شود." با این حال، در سالهای خشک، باید سطح آبها به دقت زیر نظر باشد. در مورد آبهای طبیعی، وضعیت متفاوت است. در اینجا، برداشت شدید برای آبیاری کشاورزی میتواند به مشکلاتی منجر شود.
پیوند منبع اصلی: لینک
